红烧狮子头 2020年夜饭系列
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红烧狮子头是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。 这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁,所以赶紧的买肉“剁剁剁”做起来吧!喜欢看我做菜的,或者想学做菜的可以关注我呀,每天教你做一道菜!
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
主料
、
五花肉
750克
、
马蹄
160克
、
鲜香菇
100克
、 、
食用盐
5克
、
胡椒粉
1克
、
姜蓉
10克
、
葱粒
10克
、
生抽
15克
、
蚝油
15克
、
老抽
5克
、
白砂糖
5克
、
蛋清
1个
、
玉米淀粉
20克
、
姜葱水
、
饮用水
50克
、
生姜
30克
、
料酒
20克
、
辅料
、
食用油
1000克
、
饮用水
1000克
、
淀粉水
30克
烹饪步骤
-
步骤1/19
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首先,我们看视频和配料表准备好材料!
-
步骤2/19
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准备好一条去皮五花肉750克;削好皮的马蹄160克;鲜香菇100克;
-
步骤3/19
点击查看大图
去皮的五花肉先切成厚片,再切成条,然后切成黄豆颗粒大小的粒,装到盆里备用。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2020-01-06
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