花式馒头 南瓜馒头
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今天我做的这个馒头我不太满意,因为揉面排气的时间短了,导致面团上有很多小气孔不漂亮了。所以大家不能偷懒啊,一定要揉到位!
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烹饪步骤
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步骤1/20
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蒸熟的南瓜捣成泥放置温热,放入酵母搅拌均匀,南瓜一定要放置温热(不高于40度)才能放酵母,温度过高酵母就被烫死了,面就发不起来了。
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步骤2/20
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加入面粉搅拌成絮状,下手揉面成光滑的面团。每个品种的南瓜吸收性不同,要适量增加或减少面粉的用量。
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步骤3/20
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天气逐渐变热,揉好的面团上就会有些小气孔,说明酵母已经开始工作了。
步骤4/20
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发布于 2020-04-28
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