50%黑麦贝果 Rye Bagel健康低脂 减肥的碳水救赎
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这不算是个教程吧 只是记录我第一次做贝果结果意外的好吃 越嚼越香我的这个配方是可以做9个的量哦
食材清单
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1小时以上
黑麦粉(新良)
200克
、
高筋面粉
200克
、
水/牛奶(黑麦粉吸水很厉害所以看着情况加水
200克
、
盐
6克
、
糖
15克
、
酵母粉
4克
、
黑芝麻(可省略)
适量
、
奇亚籽(可省略)
适量
、
燕麦(可省略)
适量
、
糖水 1:20
、
白糖/红糖
50克
、
水
1000克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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大合照黑麦贝果里加了黑芝麻和奇亚籽在口味上简直升华,更香了,燕麦可以加可以不加啦,我是觉得加了跟健康更搭边hhh 我用牛奶泡了下 直接加的话我觉得会太干
-
步骤2/10
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混合好后可以加点 黄油/橄榄油/不加 然后可以用揉面机揉出手套膜 我没有揉面机所以我手揉了一下 揉了七八分钟之后太累了我就直接下一步了…我水加多了 我忘了黑麦这么吸水 揉的时候疯狂加面粉
-
步骤3/10
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把面团分成80g一个的小剂子
步骤4/10
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发布于 2020-04-26
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