奶香浓郁提子吐司，云朵口感
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提子吐司｜奶香味浓郁的云朵吐司 参考君之老师的吐司方子， 加入了提子~让本身云朵般的口感， 又加上了香甜可口的提子风味~ 一定要试试看哦！！ 是提子味的奶云朵☁️！！ 工具：海氏i7烤箱
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
250克
、
酵母粉
3克
、
鸡蛋液
30克面团
、
鸡蛋液
10克刷面
、
白砂糖
30克
、
奶粉
15克
、
水
120克
、
盐
1克
、
黄油
30克
、
提子干
若干
烹饪步骤
-
步骤1/8
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除黄油，其他面团食材用厨师机混合搅拌成团，出粗膜后加入软化黄油，揉至手套膜即可。28度进行第一次发酵，至二倍大。
-
步骤2/8
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二倍大看状态
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步骤3/8
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取出发酵好的面团，平均分成三份，进行第一次擀卷，松弛15分钟后，进行第二次擀卷，并包入提子干，放入模具。36度进行第二次发酵，并放一碗温水帮助发酵。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-10-09
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