8寸戚风蛋糕的做法

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8寸戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 95至100克

、

白糖 70克

、

食用油 60克

、

牛奶 75毫升

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋黄蛋清分离
步骤2/7 点击查看大图
加入20克白糖拌匀，在加入牛奶75毫升搅匀，在加入食用油60毫升拌匀
步骤3/7 点击查看大图
加入过筛好的低筋面粉95至100克拌匀，每个牌子面粉不太一样
步骤4/7 点击查看大图
蛋清加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发蛋白，分三次加入50克白糖
步骤5/7 点击查看大图
先将打发好蛋白的三分之一加入蛋黄糊里拌匀，然后在将拌好的蛋黄蛋白糊加入剩余的蛋白里拌匀，注意拌的时候不能打圈，从底下往上翻，要快，不然会消泡
步骤6/7 点击查看大图
倒入模具放入预热好的烤箱上火170下火175烤30分钟
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烤好的蛋糕出炉先震一下，然后马上倒扣在网架上晾凉

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-26

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