8寸蛋糕的做法

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8寸蛋糕

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1小时以上

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖（蛋清用） 60克

、

白砂糖（蛋黄用） 15克

、

牛奶 70克

、

玉米油 60克

、

淀粉 10克

、

泡打粉 1-2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄蛋清分开装，容器盆不能有水
步骤3/13 点击查看大图
把牛奶、油、糖（15克）倒入蛋黄中，面粉过筛后倒入
步骤4/13 点击查看大图
上下搅拌均匀至无颗粒
步骤5/13 点击查看大图
蛋清滴几滴醋或柠檬汁，加入1/3糖，打发，过程中糖分三次加入
步骤6/13 点击查看大图
打发至打蛋器一起成细钩状即可
步骤7/13 点击查看大图
取1/3蛋清加入蛋黄中，上下搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
如图
步骤9/13 点击查看大图
再把它倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
倒入8寸模具中，上下震几下排出空气
步骤11/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，150度上下火烤40分钟即可
步骤12/13 点击查看大图
取出倒扣
最后一步点击查看大图
等凉了脱模即可

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-28

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