8寸原味蛋糕的做法

点击查看大图

8寸原味蛋糕

浏览 7.6万 · 收藏 1427 · 学做 3

午后来一块松软香甜的蛋糕，驱散午后的乏意、又治愈底丧的心情！参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

食材清单加入采购清单

金龙鱼家用原味蛋糕粉 100克

、

鸡蛋 5个

、

牛奶 70克

、

细砂糖（蛋黄） 35克

、

细砂糖（蛋白） 35克

、

金龙鱼玉米油 70克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料如图，所有材料都称好备用！
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄与蛋白分离！（容器一定要无油无水）
步骤3/15 点击查看大图
35克白砂糖放入蛋黄中，搅拌至糖融化！
步骤4/15 点击查看大图
把牛奶、玉米油一起搅拌均匀！（牛奶和玉米油融合一起）
步骤5/15 点击查看大图
把金龙鱼蛋糕粉过筛一下，在倒入蛋黄液中快速搅拌至顺滑无颗粒！（顺时针方向）
步骤6/15 点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊！
步骤7/15 点击查看大图
蛋白打发起泡，如上！⬆️
步骤8/15 点击查看大图
把35克白糖分两次放，在打发！（先低速打发、在中速、然后在高速）
步骤9/15 点击查看大图
打发至呈小弯钩！
步骤10/15 点击查看大图
取一半蛋白霜到蛋黄糊里，快速翻拌，是翻拌不是搅拌啊，不能搅拌，会消泡的！
步骤11/15 点击查看大图
在把面糊倒入另一半蛋白霜中快速翻拌！（不能搅拌，容易消泡！）
步骤12/15 点击查看大图
拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里！震一下下！烤箱预热5分钟！（用的是8寸蛋糕纸托，容易脱模，又容易熟）
步骤13/15 点击查看大图
把蛋糕放入烤箱里，上下火150度中层30分钟!（温度和时间仅供参考，如果是不粘模具时间要多5分钟左右！）
步骤14/15 点击查看大图
把烤好的蛋糕放在烤架上凉透！
最后一步点击查看大图
切开的蛋糕，组织不错，细腻柔软光滑蓬松，特别好吃！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

金龙鱼家用原味蛋糕粉，粉质细腻、麦香浓郁，做的糕点色泽鲜亮、麦香四溢、口感绵软嫩滑、蓬松不塌陷、入口柔软有弹性，非常喜欢，不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-07

换个做法

8寸原味蛋糕的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦年夜饭雪花酥羊肉汤猪肚更多

8寸原味蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许