可可8寸蛋糕的做法

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可可8寸蛋糕

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记得刚入烘焙时，每天做戚风蛋糕练手，所以真的是吃到怀疑人生，现在好久没做了，儿子说想吃可可味的蛋糕，马上安排了

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

可可粉 20g

、

鸡蛋 5个

、

白糖（蛋糕体） 80g

、

玉米油 60g

、

牛奶 75g

、

开水 30克（可可粉用）

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
可可粉称好
步骤2/18 点击查看大图
加开水化开备用
步骤3/18 点击查看大图
牛奶和油倒入容器中
步骤4/18 点击查看大图
混合至乳白色
步骤5/18 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤6/18 点击查看大图
画z字混合均匀
步骤7/18 点击查看大图
加入蛋黄
步骤8/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/18 点击查看大图
最后加入泡好的可可糊搅拌均匀备用
步骤10/18 点击查看大图
蛋白打入无水无油的容器中加入白糖，我省懒一次性加入了所有糖
步骤11/18 点击查看大图
打发到硬性发泡即可
步骤12/18 点击查看大图
打好的蛋白分二分一到蛋黄糊中以翻拌手法，翻拌均匀
步骤13/18 点击查看大图
最后将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
步骤14/18 点击查看大图
倒入模具中，轻震模具震掉大气泡
步骤15/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱150度烤50分钟
步骤16/18 点击查看大图
出炉轻震模具，倒扣至凉透脱模
步骤17/18 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品一

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-09

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