无水烤面包的做法

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无水烤面包

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在网上看了一个做无水面包的方法，今天抽空学做了一下，烤出来很好看，但口感不像面包，更像烤馒头‍ 参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面粉 300g

、

酵母粉 3克

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 50克

、

玉米油 25克

、

表面装饰：

、

蛋黄 1个

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
全麦面粉中打入四个鸡蛋
步骤2/21 点击查看大图
加入酵母粉
步骤3/21 点击查看大图
放入细砂糖
步骤4/21 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状
步骤5/21 点击查看大图
放入玉米油
步骤6/21 点击查看大图
揉至可以拉出薄膜
步骤7/21 点击查看大图
滚圆后盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大
步骤8/21 点击查看大图
发酵好的面团
步骤9/21 点击查看大图
取出拍打排气，擀成长方形的面皮
步骤10/21 点击查看大图
从一头卷起来，卷一半
步骤11/21 点击查看大图
用刮刀将剩下的面皮切成约1厘米宽的条
步骤12/21 点击查看大图
继续卷起来
步骤13/21 点击查看大图
再盘起来，尾部压在下面
步骤14/21 点击查看大图
放入八寸戚风模具中间，放入烤箱继续发酵40分钟左右
步骤15/21 点击查看大图
发酵好的面包胚
步骤16/21 点击查看大图
刷上一层蛋黄液
步骤17/21 点击查看大图
撒上白芝麻
步骤18/21 点击查看大图
放入提前180度预热的烤箱中，烤20分钟
步骤19/21 点击查看大图
取出脱模，放凉
步骤20/21 点击查看大图
颜色金黄诱人
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成品图

步骤4/21

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-06

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