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咸蛋黄蘑菇豆角炒饭

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美食探索人

腌制好的咸鸭蛋黄，煮熟后沙沙的口感，可能无人能抵挡它的美味吧ᕕ(ᐛ)ᕗ，冰箱里刚好有一些现成的咸鸭蛋黄，想想炒拌在隔夜的米饭里，应该不错( ¯ᒡ̱¯ )و。做过很多次蛋炒饭，大致可放的食材有鸡蛋、虾仁/瘦肉末/牛肉（牛排）丁、香菇/杏鲍菇碎、胡萝卜碎、煮熟豌豆/毛豆粒、洋葱/蒜苔丁、甜嫩玉米粒、嫩豆角末、酸菜碎/咸豆角末、嫩蒜苗/韭菜碎、葱花…具体还是要看冰箱里的食材决定哦！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
咸鸭蛋黄 5个
、
隔夜米饭 1碗（250g左右）
、
香菇（或杏鲍菇头部） 3~5朵（50g左右）
、
蒜瓣 3个
、
嫩豆角 3根
、
小葱 1根
、
食用油 适量
、
盐 适量
、
生抽 1勺
、
五香粉 少许
烹饪步骤
小贴士

咸鸭蛋黄，最好从煮熟的咸鸭蛋里直接取出碾碎，如果是现成的生咸鸭蛋黄，需要喷或抹点白酒去腥蒸熟或烤熟；蘑菇最好选用香菇或花菇；炒制时加入一个鸡蛋炒散放一起也不错哦！

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发布于 2020-04-25

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