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假装桃子的日式【草莓大福】糯米糍，香滑软糯无需烤箱的做法

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假装桃子的日式【草莓大福】糯米糍，香滑软糯无需烤箱

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一直都很喜欢吃糯米糍，每每在甜点店里见到它的身影都不会放过！Q弹光滑的表面，一口下去全都是软糯和幸福，美食真的是治愈心灵的良药，尝一口草莓大福满腔都是溢出来的幸福感，我觉得它必须要在治愈系食物榜上留个大名。草莓大福是一种日式果子，源自日本。在日本，叫做大福；在中国，就叫雪媚娘，也可叫糯米糍。外层是软糯的糯米皮，里面的馅料是爽口清新的草莓，两个字：香滑！全程步骤不外乎这4步：蒸，拌，裹，沾。可当茶余饭后的甜点，放冷冻就是冰淇淋的口感啦，偷偷告诉你们冷藏后的冰凉口感更为奇妙。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 115g

、

玉米淀粉 28g

、

牛奶 170g

、

糖 35g

、

黄油 10g

、

草莓粉/食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、草莓粉、牛奶一同混合搅拌
步骤2/6 点击查看大图
至均匀顺滑无颗粒状态，盖上保鲜膜，沸水上锅蒸20-25分钟
步骤3/6 点击查看大图
出锅后稍微晾凉至不沾手的状态，加入15克黄油，揉至黄油融化，吃进面团里
步骤4/6 点击查看大图
揪一小坨搓圆压扁，怕粘手可以先沾上一点熟糯米粉
步骤5/6 点击查看大图
包住草莓，整成桃子形状，用刀背/牙签压出一条纹路
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

1.包草莓的时候建议头往下，如果你的草莓太大的时候取面团的份量要多一点 2.有条件的朋友可以在外面裹一层椰子丝，搓好的草莓大福要隔远点，避免蘸在一起

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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