红烧肉,肉食界的扛把子
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红烧肉来啦(*^o^*)(*^o^*)重要节日需展示厨艺的拿走不用谢( ̄∇ ̄)( ̄∇ ̄)
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
600克
、
姜
4片
、
料酒
一瓶盖
、
老抽
1小匙,也可不用
、
生抽
适量
、
盐
少量
、
耗油
1勺
、
蒜蓉
3粒
、
老冰糖
见图中份量
、
香叶
2-3片
、
桂皮
见图中份量
、
小茴香
一小匙
、
小辣椒
1颗
烹饪步骤
-
步骤1/9
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1. 五花肉切成2厘米左右的块,冷水下锅,加姜片大火煮开1分钟左右捞出备用。
-
步骤2/9
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2. 准备配料:蒜头,姜片,香叶,桂皮,小茴香,小时候食的黄冰糖。香叶和桂皮数量看肉量和个人喜爱程度,好多红烧肉会加八角,我不喜欢吃,所以从来不放。
-
步骤3/9
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3.下油烧热锅放配料(冰糖不放)爆香。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-04-24
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