东北名菜大骨头炖酸菜粉条的做法

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东北名菜大骨头炖酸菜粉条

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大骨头 1块

、

酸菜 1袋

、

蒜米适量

、

大葱段适量

、

八角 1个

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的大骨泡水洗净备用
步骤2/7 点击查看大图
冷水下锅，加去腥三件套，八角，料酒，生姜煮开去血水。焯水后，捞出大骨洗净，锅内重新加水，这时候很关键了，一定要加热水，生姜，八角，煮开，撇去浮沫。继续炖25分钟。
步骤3/7 点击查看大图
酸菜洗净备用
步骤4/7 点击查看大图
酸菜下入炖了25分钟的大骨头汤锅里，加盐加鸡精调味
步骤5/7 点击查看大图
继续深炖10分钟，下粉条，在炖10分钟就可以了
步骤6/7 点击查看大图
好了，淋上蒜米，出锅
最后一步点击查看大图
成品好了

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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