大骨头炖酸菜
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酸菜里的白肉和骨头一点都不油腻,非常的香。近几年有人说酸菜里亚硝酸盐,不建议吃,我觉得这种说法欠妥。酸菜发酵是乳酸菌作用,白菜变酸其所含营养成分不易损失,乳酸被人体吸收后可刺激消化腺分泌消化液帮助消化增进食欲,
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烹饪步骤
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步骤1/5
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大骨头五斤,用清水洗干净。
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步骤2/5
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高压锅添水,把大骨头放进锅内,加葱段,姜片,花椒,大料,把大骨头压熟,压到骨肉分离的状态最好,我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐,大骨头如果一顿吃不完,煮熟之后可以捞出来冻上一部分。
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步骤3/5
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酸菜清洗干净,然后把酸菜帮用刀片成三层,再切细丝。
步骤4/5

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发布于 2012-10-20
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