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酱肘子

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頑菋

酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜，以山东地区制作酱肘子最知名，酱肘子营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。 北京有个某福号的肘子做的非常地道，但是价格也是美丽的一批，虽然自己做的不能跟人家老字号相比，味道却也不错，夹个烧饼什么的也是非常好的搭配。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪前肘 1个
、
花椒 3g
、
八角 2颗
、
桂皮 5g
、
香叶 3片
、
姜片 适量
、
葱段 适量
、
蒜瓣 适量
、
美极鲜汁 10g
、
酱油 50g
、
老抽 20g
、
盐 20g
、
干辣椒 3个
、
白酒 适量
烹饪步骤
步骤4/14

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小贴士



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发布于 2020-04-24

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