非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕，芝士很醇厚，口感顺滑冰凉绵密。

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听说这是一款风靡全球的芝士蛋糕，超简单巨好吃，芝士很醇厚，口感顺滑，冰凉绵密。非常简单，零失败，口感的极致体验，加上烤到微焦的外皮，让你一口一口停不下来。热量炸弹O(∩_∩)O，但是绝对值得一试!

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 210克

、

白砂糖 70克

、

蛋黄 1个

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 120毫升

、

低筋面粉 10克

、

抹茶粉 3克

、

开水 10克

、

蜂蜜 10克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
奶油奶酪210克，用电动打蛋器打发均匀，记得提前冰箱取出来放室温软化。
步骤2/17 点击查看大图
加入白砂糖70克，用电动打蛋器打发均匀。
步骤3/17 点击查看大图
加入蛋黄一个，继续稍微打发一下。
步骤4/17 点击查看大图
鸡蛋2个打散，分次加入打发均匀。
步骤5/17 点击查看大图
加入淡奶油120毫升，混合均匀。
步骤6/17 点击查看大图
筛入低筋面粉10克，混合均匀。
步骤7/17 点击查看大图
把抹茶粉3克用10克开水化开，有茶筅的话最好，没有就用勺子搅拌也可以化开。
步骤8/17 点击查看大图
把所有液体平均分成2份。
步骤9/17 点击查看大图
把抹茶液加入准备好的一半蛋糕液，搅拌均匀。
步骤10/17 点击查看大图
把两杯蛋糕液同时倒入准备好的模具，我用的是8寸活底圆模有点大了，这个配方感觉6寸的就行了，模具垫上一层油纸，随手垫一下就行了。
步骤11/17 点击查看大图
烤箱220℃提前预热，烤20分钟。
步骤12/17 点击查看大图
在烤蛋糕的时候，准备蜂蜜10克倒入温水10克，混合均匀备用。
步骤13/17 点击查看大图
取出烤好的蛋糕，刷上一层蜂蜜水。
步骤14/17 点击查看大图
蛋糕放凉以后，放冰箱冷藏24小时。
步骤15/17 点击查看大图
完成拍照O(∩_∩)O
步骤16/17 点击查看大图
芝士很醇厚，口感顺滑，冰凉绵密。
最后一步点击查看大图
烤到微焦的外皮，让你一口一口停不下来。虽然是热量炸弹，但是绝对值得一试。

小贴士

1、8寸圆模有点大了，做出来没有流心的效果，估计用6寸的原模可能会出现流心的效果。 2、所有材料搅拌的时候，稍微混合均匀就好，切忌过度搅拌防起泡。 3、原来的配方是说一定要冷藏一天再切开，我冷藏了半天就开吃了，4、据说加一点岩盐和现磨黑胡椒粉，会有奇特的口感，但是我没试过，有试过的亲记得告诉我什么味道哦o(*￣︶￣*)o。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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