简单版艾草青团
喜欢艾草的味道,更喜欢糯米的香甜,两种喜欢的东西放在一起,堪称完美
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步骤1/7
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红豆泡12小时以上,放清水煮开花,控干净水,炒锅放玉米油,放白糖或者冰糖炒红豆,直到红豆馅无多余水分
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步骤2/7
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炒好的红豆馅如图
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步骤3/7
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艾草用热水化开,成艾草泥状,糯米粉和粘米粉混合均匀,倒入艾草泥,扮成絮状,如果太干继续加热水,然后加入少量玉米油,揉成如图的光滑面团(放油后就不会再粘手了)
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步骤4/7
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将面团分成大小差不多的小剂子(忽略我分的不均匀)
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步骤5/7
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将剂子压扁,弄出一个窝,放上豆沙馅,然后收紧口,即可
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步骤6/7
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蒸锅添水沸腾,将包好的艾草团放上,每个艾草团下面铺油纸,大火蒸十五分钟即可
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最后一步
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艾草团出锅,香甜可口哦
化艾草需要热水,糯米面和粘米面的量需要控制。如果喜欢软一些就少放点粘米粉。如果喜欢硬一点就多放点粘米粉。蒸15分钟就可以,时间长了就塌了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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