土司面包
在疫情期间买了新的料理机，打算给家人做土司面包，有了料理机揉面可以省劲很多，但是毕竟是机器揉面，总感觉没有手工揉出来的有劲道。今天先来做一款小号的土司面包，揉面时间是20分钟。我采用的是低温发酵的方式，这样比较适合上班族，晚上揉面，第二天可以做吐司，吐司的分量也不是很大，适合一家三四口人吃。
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步骤1/18
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黄油之前的食材称重混在一起，放进料理机，二档2分钟。
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步骤2/18
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四档2分钟
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加软化好的20克黄油，二档2分钟，四档12分钟
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最高档2分钟至手套膜阶段
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步骤5/18
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用刮刀将面团整好型，分上保鲜膜，放入冰箱冷藏，低温发酵15—17小时。
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步骤6/18
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面团发酵好的样子
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步骤7/18
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放在案板上按压排气
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步骤8/18
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分三等份
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用擀面杖将面团擀成饼状
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撒上肉松
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分别卷起来
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装进吐司盒（吐司盒四壁提前抹上一层油，方便脱模）
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步骤13/18
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再次常温发酵至吐司盒6、7成满
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步骤14/18
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刷上全蛋液，盖上盖子，放进预热好的烤箱，上下管180℃，30分钟。实际温度和时间要根据自家烤箱而定。
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步骤15/18
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烤好侧放至常温，脱模。
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步骤16/18
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放在案板上，准备一把切土司的锯齿刀。
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步骤17/18
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切成1-1.5厘米左右一片。
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最后一步
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中间有肉松的更诱人
刚开始练手做吐司，不要选择做大号的，一旦做不好很浪费食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-19
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