做一次就成功的牛奶土司面包
方子里用到的模具是450克的带盖吐司模具。以下量是一个吐司的量!要做两个材料二倍即可! 参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#
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步骤1/10
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把除了黄油之外的所有材料(投放顺序:先放牛奶,蛋液,糖,盐,后放面粉,最后撒上酵母)放入容器中开始揉面到'扩展阶段'
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步骤2/10
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然后加入软化的黄油接着揉到'完全阶段',进行第一次基础发酵(大概1个小时,发酵两倍大小就行了)
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步骤3/10
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第一次基础发酵结束后,排气(用擀面杖擀)分成六份!
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步骤4/10
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把面团擀开卷起来,加盖保鲜膜室温松弛15分钟
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步骤5/10
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将松弛好的面团擀成长条,再卷起来!底部接缝处要捏紧
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步骤6/10
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放入吐司模具中,进行第二次的发酵,吐司盒上盖上保鲜膜,烤箱底部放入一盆热水,发酵时间1小时,发至九分满
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步骤7/10
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这个程度就差不多了
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步骤8/10
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放入预热180度的烤箱,面包放在中层,上下火烤30分钟(每个烤箱的脾气不同,所需要的温度和时间也不相同,结合自己的烤箱可以适当调整温度和时间)
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步骤9/10
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烤制完成立刻脱模,取出后在烤网上晾凉即可
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最后一步
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很拉斯哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-21
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