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新手必看、超详细手工阿胶糕膏轻奢小零食

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生完二胎，经常熬夜，娃还夜醒夜哭，弄的我现在睡觉质量很差，不易入睡，易醒，看中医医生建议吃阿胶补气血从这以后开始关注阿胶，它有很多功效，美容养颜，调经止痛，改善睡眠，益气补肾，固发防脱、健脾养胃等等关于阿胶的吃法，我最喜欢的就是做成阿胶糕真的太好吃了，有嚼劲，易入口，方便食用从此就在做纯手工阿胶糕的路上一去不复返也希望把健康带给更多的人，可以亲手做给家人吃也是一种幸福

食材清单加入采购清单

1小时以上

阿胶 500克

、

古越龙山黄酒两瓶

、

核桃仁 500克

、

红枣肉 500g

、

枸杞 250克

、

熟黑芝麻 500克

、

老冰糖粉 240克

、

玫瑰花或桂花适量

、

模具盘 1个

、

切刀 1个

、

不粘锅 1个

、

硅油纸两张

、

糯米纸适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
放入一斤阿胶入不粘锅
步骤2/15 点击查看大图
倒入两瓶黄酒，浸泡24至48小时
步骤3/15 点击查看大图
浸泡两天后的阿胶
步骤4/15 点击查看大图
小火不断搅拌至阿胶融化融化后开大火满锅沸腾持续十秒后换小火放冰糖搅拌融化，全程小火，不用一直搅拌了几分钟搅拌一次就好了
步骤5/15 点击查看大图
期间准备辅料，或者提前一天把核桃仁剪小，红枣去核剪成四瓣
步骤6/15 点击查看大图
模具盘铺上硅油纸，和花瓣
步骤7/15 点击查看大图
大概两个多小时将近三个小时出现大液泡
步骤8/15 点击查看大图
搅拌拿起有挂旗现象
步骤9/15 点击查看大图
可以准备下辅料，先下核桃红枣，再下枸杞，快速搅拌关火最后下黑芝麻
步骤10/15 点击查看大图
切记快速搅拌出锅，放入铺好花瓣的模具盘
步骤11/15 点击查看大图
包上硅油纸压实再撒上花瓣，成品出来啦
步骤12/15 点击查看大图
切条
步骤13/15 点击查看大图
切片
步骤14/15 点击查看大图
包上糯米纸
最后一步点击查看大图
有不懂的，可以加我微信，有问必答

小贴士

胶熬过后只有一次是开大火十秒其他全程小火。全程三个小时左右我用的是福牌阿胶福牌阿胶大品牌，百度上网都能查到自己吃小品牌肯定是不考虑的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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