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巨好吃的烤冷面0基础也能行的做法

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巨好吃的烤冷面0基础也能行

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因为街边小吃烤冷面总是受我们的喜欢，但是因为担心卫生问题又望而却步。因此，这个烤冷面的方法特别简单，都能学会，味道绝对甩小脏瘫几条街～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

干冷面 1片

、

鸡蛋 1个

、

火腿肠 1根

、

香菜若干

、

香葱若干

、

豆瓣酱 1勺

、

烧烤料 1勺

、

烧烤酱（非必须） 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这是用到的食材，真的建议大家尝尝图中的汇营烧烤料，不仅仅烤冷面，做菜，烧烤，做什么放一点都特别好吃。这是我家乡北京顺义出的，可能有人知道汇营，但是这个烧烤料没吃过，因为超市没有。真的真的特别好吃。官网能买。烤冷面看大家了，我用的是东北大妈的，别的也一样。
步骤2/10 点击查看大图
平锅上一点油，一定是一点，大概一勺就行了，多了面容易硬。用刷子刷均匀。
步骤3/10 点击查看大图
肠切开放在锅上热着，全程都是最小火，大了火，面也容易硬。
步骤4/10 点击查看大图
面不用等，刚刚放在锅上就可以打鸡蛋了。打一个鸡蛋在面上，用铲子拍散，千万不要提前把鸡蛋打出来用筷子搅碎，那样没有这样效果好。然后等鸡蛋稍微凝固一点就翻面，不用等太久，半分钟就可以了。
步骤5/10 点击查看大图
翻过来后，在这一面均匀刷上豆瓣酱。
步骤6/10 点击查看大图
均匀刷上甜辣酱，烧烤酱也行。注意⚠️刷完酱后千万不要翻面，酱一翻面立马就糊，就这样。
步骤7/10 点击查看大图
撒上香菜，香葱，烧烤干料。喜欢洋葱的可以放上洋葱碎。
步骤8/10 点击查看大图
放上肠。
步骤9/10 点击查看大图
卷起来。
最后一步点击查看大图
出锅后依据个人喜好，再放点干料或者烧烤酱都是可以的。

小贴士

1.千万注意刷过酱的那面不要再翻过去了。 2.全程小火。 3.鸡蛋不要提前打散，在面上拍散。 4.一般买的烤冷面会有一层特别薄的保鲜膜，注意撕掉，我第一次就忘记了，然后就画在冷面上我并不知道，吃掉了。 5.豆瓣酱和烧烤酱的牌子不是很重要，大家自己选择就好。 6.冷面我这个买回来的干饼就是七分熟，所以不用等太久或担心不熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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