凉拌龙须菜
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龙须菜(Gracilaria lemaneiformis),学名芦笋,又名鹿角菜,它除含有人体所需的营养物质外,还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有益物质,具有很高的食用和药用价值。龙须菜为红藻门(Rhodophyta)杉藻目(Gigartinales)江蓠科Gracilariaceae)江蓠属(Gracilaria)下的一个种。被食品营养专家誉为新兴的珍稀海洋蔬菜,人类的绿色保健精品。是一种野生名菜,属多年生藤状攀援植物,其天然野生藤茎可长达40~50米,属无性繁殖。龙须菜具有浓郁的芳香气味,有清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒、便秘
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
龙须菜焯水 水中放盐
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步骤2/3
把蒜末 干辣椒放菜上 热油放花椒爆香后捞出 把热油浇到蒜辣椒上
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最后一步
放入白醋 盐 味精 一点点蒸鱼豉油 搅拌均匀
小贴士
龙须菜非常清脆 吃起来十分爽口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-28
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