家庭版冒菜
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
丸子、鱼豆腐、鹌鹑蛋、腐竹、笋、金针菇、
、
香菇、鸭血、鸭肠、鸡胗、鸡心、蟹棒、
、
土豆、生菜、豆腐丝、
、
红油豆瓣酱、炒鸡酱(火锅底料)、
、
生姜、八角、花椒、香叶、大蒜、白芷、
、
盐、香菜、葱、蒜苗、花生、芝麻。
烹饪步骤
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步骤1/10
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准备食材,生的荤菜鸡胗、鸡心和鸭血提前焯水,素菜可以自由搭配,火锅丸子、鱼豆腐准备一些,腐竹、笋这样的干货提前泡发。花生米炒熟擀碎、芝麻炒熟备用。香菜切段、蒜苗切末、葱切段,准备红油豆瓣酱和火锅料,我直接用的炒鸡酱。
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步骤2/10
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锅中倒油,放入大蒜、生姜、葱、香叶、八角、花椒、白芷炒出香味。
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步骤3/10
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倒入红油豆瓣酱和炒鸡酱小火炒出红油,加入清水。
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2020-04-16
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