紫薯糯米糍拉丝欧包【面包机揉面】
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注意: 面包体的水量需要自己调整,预留10g,干了再加,如果不够就多加一点,每次5g左右加进去,不要一次加太多。最终没有加黄油前需要一个软的但是不粘手的面团
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
卡仕达酱夹心
、
鸡蛋
1个
、
牛奶
100毫升
、
糖
20克
、
玉米淀粉
15克
、 、
高筋面粉
100克
、
小紫薯
半个
、
酵母粉
2克
、
白砂糖
10克
、
牛奶
40毫升
、
黄油
10克
、
卡仕达酱
30克
、 、
糯米粉
40克
、
玉米淀粉
10克
、
牛奶
65毫升
、
糖
10克
、
黄油
10克
、
紫薯馅
、
小紫薯
2个
、
糖
根据口味调整
烹饪步骤
-
步骤1/9
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卡仕达酱材料搅拌均匀小火加热至粘稠,冷藏备用
-
步骤2/9
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面团材料除了黄油和酵母粉先开半个小时程序,半个小紫薯去皮压成泥,然后冷藏十分钟,再加入酵母粉(加一点点水化成膏状)和黄油揉至手套膜。发酵程序一个半小时。这一步用的卡仕达酱就是第一步做的,剩余部分当作馅
-
步骤3/9
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糯米糍材料搅拌均匀,水沸后蒸15min,加入一块黄油,然后用戴手套把黄油揉进去,再拉一拉变成有弹性的糯米糍
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-04-16
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