芝芝莓莓
奶茶店人气单品芝芝莓莓,自己在家也能做哦 这杯饮品口感和味道非常丰富,由两部分组成,底下的草莓沙冰+上面的芝士奶盖,草莓沙冰部分使用了浓缩了草莓精华的草莓酱和新鲜草莓,而且通过两次搅打,草莓颗粒有粗有细,再加上茉莉绿茶的清香和碎冰带来的凉爽,体验超棒;顶部的芝士奶盖又是另一翻天地,口感绵密,香甜浓郁醇厚,奶味十足。工具方面这次都由一台破壁机完成,其实破壁机除了打果汁沙冰饮料, 还能打奶油奶盖,且效率奇高呢
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步骤1/10
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先准备一个自己喜欢的茶汤,我用茉莉绿茶包泡了一杯茶,放凉待用,也可以直接用市售的瓶装茶
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步骤2/10
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制作芝士奶盖,奶油奶酪进微波炉叮20秒,搅拌顺滑
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步骤3/10
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依次加入炼乳和牛奶搅拌均匀
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步骤4/10
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奶油平时一般用打蛋器打发,但是破壁机也可以打发,而且速度奇快,200ml淡奶油和上一步搅拌好的奶酪糊倒入破壁机,我用的是石崎秀儿破壁机,点动功能6、7秒就能打到6-7成发,芝士奶盖就做好了
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步骤5/10
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打发好的芝士奶盖倒出来以后就是这个状态,放着待用
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步骤6/10
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制作草莓沙冰,留3颗新鲜草莓,其他所有草莓沙冰材料倒入破壁机,点动功能搅打15-20秒
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步骤7/10
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破壁机中加入3颗新鲜草莓,搅打2-3秒,口感层次更丰富,有粗有细
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步骤8/10
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将打好的草莓沙冰倒入出品杯,7、8成满
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步骤9/10
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最后填满芝士奶盖,上面可以撒一些草莓果粒或草莓酱装饰一下
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最后一步
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完成啦,来个大合照
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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