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滑蛋虾仁饭的做法

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滑蛋虾仁饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋 6颗

、

大海虾 12只

、

米饭一碗

、

玉米淀粉 2勺

、

盐两小勺

、

色拉油适量

、

白胡椒一勺

、

白醋半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾仁洗净，开背去除虾线
步骤2/9 点击查看大图
加一勺盐，半勺白胡椒，少量白醋，淀粉水一勺
步骤3/9 点击查看大图
放入一小勺盐，料酒，玉米淀粉，少量胡椒，用手抓匀腌制20分钟
步骤4/9 点击查看大图
热锅加油，油烧三成热
步骤5/9 点击查看大图
放入虾仁，简单翻炒，炒到上色后捞起
步骤6/9 点击查看大图
虾仁捞起后放入鸡蛋液里
步骤7/9 点击查看大图
继续将鸡蛋液倒入锅里，不要翻炒翻面
步骤8/9 点击查看大图
轻轻转动鸡蛋等蛋液凝固就可以了
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒上葱花，配上米饭。鸡蛋软嫩，虾仁脆爽！鲜香味美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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