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【宝宝辅食】羊肚菌山药肉丸汤

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给孩子做过那么多养脾胃的汤汤水水，有一道是我觉得不管是味道啊，还是营养，都无法被替代的——羊肚菌山药肉丸汤。它已经不止是鲜美了，一碗下肚，整个人都像是洗了一个温水澡，又舒服又得劲儿。

食材清单加入采购清单

铁棍山药 1段

、

羊肚菌 2个

、

猪肉 100克

、

茼蒿适量

、

葱段适量

、

姜片适量

、

淀粉适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
因为我用的是干货，所以羊肚菌要提前清洗泡软。新鲜的羊肚菌，只要清洗好，没杂质就可以了。
步骤2/7 点击查看大图
虽然炖汤简单，但准备工作也要一项项来。选一块三肥七瘦的猪肉剁碎，不管你们是用猪肉、牛肉，我都建议稍微加点肥的口感好
步骤3/7 点击查看大图
接着加葱段、姜片、淀粉和酱油搅拌，腌制10分钟左右，去腥调味一次性都解决了。
步骤4/7 点击查看大图
手上喷油，把刚刚搅好的肉泥整理成肉丸，大小你们自己看着来，放入炖碗中就可以了。
步骤5/7 点击查看大图
处理好的铁棍山药段，羊肚菌依次放到碗里，最后倒入刚刚浸泡羊肚菌的水，上锅蒸半小时。
步骤6/7 点击查看大图
今天这个食谱，用的材料都是比较简单的，制作方法也轻松。蒸好之后取出来，加点焯过水的青菜，各方面营养都挑不出毛病来。
最后一步点击查看大图
虽然是很多人眼里的不健康吃法，但这样的一碗汤，拿来拌饭真的香。鲜润的汤汁裹住饭粒，山药软糯，菌子嫩滑，和很有嚼劲儿的肉丸一块送进嘴里，是一种难得的享受。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-04

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