鸡爪煲
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步骤1/8
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鸡爪洗净,剪去指甲尖。凉水,加入几片姜,两勺料酒放锅中大火煮,水开去掉浮沫,小火半个小时小时。煮至鸡爪软烂。鸡爪汤也留着,炖菜味道很好的。
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步骤2/8
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半个洋葱切片待用。
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步骤3/8
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姜蒜切片,干辣椒待用。
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步骤4/8
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土豆切成粗条,开水煮两分钟。捞出沥干水分。
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步骤5/8
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入油锅炸至金黄。
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步骤6/8
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捞出备用。
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步骤7/8
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锅中留少许油,放入一汤勺花椒爆香,把花椒挑出丢掉,放入姜蒜片、干辣椒爆香,放入两汤勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。倒入洋葱好土豆条翻炒。
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最后一步
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倒入鸡爪和煮爪的汤,加入两汤勺生抽,一汤勺老抽,一汤勺耗油,一汤勺白糖,半汤勺鸡精。炖五分钟 ,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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