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爆炒鱿鱼的做法

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爆炒鱿鱼

浏览 434001 · 收藏 7071 · 学做 17

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鱿鱼我家孩子最爱吃，随便是炒的，还是烤的，反正各种口味他都爱吃，今天做了青椒炒鱿鱼，正好他带同学回来吃饭，刚端上桌，他们你一块，我一块的抢着吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 6条

、

青椒 1个

、

洋葱半个

、

生抽 2茶匙

、

蚝油 2茶匙

、

白砂糖 1克

、

姜片 3片

、

葱少许

、

盐依个人口味

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
把鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。（如果你不愿意去皮也可以。）
步骤3/14 点击查看大图
葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中。
步骤4/14 点击查看大图
再切条，不要切的太细。
步骤5/14 点击查看大图
放入器具中。
步骤6/14 点击查看大图
再加入料酒，生抽，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。
步骤7/14 点击查看大图
加入蚝油，再加入胡椒粉。
步骤8/14 点击查看大图
抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。
步骤9/14 点击查看大图
我们利用这个时间来切配菜，把洋葱去皮，切丝，我只用了半个洋葱，量可以根据自己喜欢增加，青椒洗干净，去根，去籽再切丝。准备工作完成。
步骤10/14 点击查看大图
起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。
步骤11/14 点击查看大图
之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。
步骤12/14 点击查看大图
再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。
步骤13/14 点击查看大图
盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。如果你喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒。就这简单的几步，切好，腌制，下锅快速翻炒，就可以炒出鲜美可口的鱿鱼，俩孩子说没吃够，下次让我多做一些。
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味道好极了。

小贴士

腌制鱿鱼时适当多加一些料酒去腥，还有就是想炒出鲜嫩可口的鱿鱼，一定不能炒的时间太长！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-21

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