红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点的做法

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红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点

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孩子的饭后中式小甜点，外边酥脆，层次丰富。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面饼的制作

、

普通面粉 150克

、

开水 50克

、

凉水 40克

、

食用油少许

、

盐少许

、

油酥的制作

、

面粉 30克

、

油 20克

、

红糖馅的制作

、

红糖 30克

、

面粉 10克

、

白糖馅的制作

、

白糖 30克

、

面粉 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
制作油酥:面粉浇上热油搅拌均匀。红糖馅和白糖馅按比例搅拌均匀，备用。
步骤2/14 点击查看大图
面团一半用开水一半用冷水揉至光滑面团，期间可放入少量食用油和盐。揉好的面团盖上保鲜膜醒发半个小时。
步骤3/14 点击查看大图
面团醒发好后，擀成长片状。
步骤4/14 点击查看大图
均匀的抹上油酥。
步骤5/14 点击查看大图
从上到下卷起来，两边收好口。
步骤6/14 点击查看大图
切成小剂子。
步骤7/14 点击查看大图
把小剂子竖起来，两边捏好口，按压成圆型。
步骤8/14 点击查看大图
擀成圆片，放入红糖馅或者白糖馅。
步骤9/14 点击查看大图
像包子那样包好。
步骤10/14 点击查看大图
按压成圆饼。
步骤11/14 点击查看大图
锅中放油，油热放入包好的小圆饼。
步骤12/14 点击查看大图
烙成两面金黄即可出锅。
步骤13/14 点击查看大图
成品，外表酥脆，层次丰富。
最后一步点击查看大图
切开后的样子。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-12

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