宫保鸡丁
最好用鸡腿肉 我没有
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步骤1/10
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鸡肉切成1.5厘米的丁,葱切成1厘米的段辣椒切段,把籽抖掉姜蒜切小片
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步骤2/10
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鸡肉先加入1g盐、1g糖、10g生抽、5g料酒、10g水、5g淀粉抓拌至液体吸收,再加入5g食用油拌匀。料汁部分全部材料放在一个小碗里搅拌均匀备用
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步骤3/10
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锅中倒入比平时炒菜多一些的油,烧热后小火将花生炸至微微变色后捞出
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步骤4/10
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转大火,放入腌好的鸡肉炒至完全变色后捞出
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步骤5/10
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锅中留少许底油,小火将干辣椒、花椒炒香
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步骤6/10
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转大火放入鸡肉、姜、蒜,翻炒均匀
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步骤7/10
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放入大葱快速翻炒两下
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步骤8/10
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料汁再次搅拌均匀后倒入锅中
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步骤9/10
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汤汁黏稠关火,倒入炸好的花生拌匀
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最后一步
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出锅装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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