红糖糯米藕
吃完火锅还剩一节藕,正好有空换着花样做在饭店常吃的糯米藕,整个制作过程几乎没难度,只是熬入味需要的时间比较久一点。经过这次疫情,真的感觉外面饭店的日子越来越不好过了…【捂脸】
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步骤1/8
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准备食材:红糖30-40克,冰糖40-50克,糯米清洗干净后浸泡1-2小时,藕1-2节,从中间切开;
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步骤2/8
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藕底部朝下,用勺子将糯米装进藕孔里面;
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步骤3/8
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用筷子将糯米压实压紧;
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步骤4/8
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牙签穿过藕的两部分将其固定;
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步骤5/8
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固定好的藕放入锅中,加30-40g冰糖;
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步骤6/8
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再加40-50g红糖,可以根据自己的口味增减;大火煮开后转小火炖煮1-1.5小时;
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步骤7/8
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放冰箱过夜,这样颜色就会渗透的更好,第二天就可以出锅切片吃了;
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最后一步
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将汤汁浇在切好的藕片上就搞定了,不喜欢吃凉的朋友也可以加热后再切。塞糯米的时候要尽量压实了,否则容易散,我做的就散了几个孔~【捂脸】
汤汁也尽量不要倒,可以当作红糖茶水来喝也是暖暖的呢…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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