小胖自制火腿肠
外面的都是淀粉,想吃纯肉的
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步骤1/5
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把所有干性调料一起称重,不包括淀粉和葱姜
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步骤2/5
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所有湿性调料一起称重,不包括冰镇水
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步骤3/5
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肉切小块,用料理机打成肉泥,加葱姜,淀粉,干料,湿料,边打边逐渐加冰水,直到加完为止!打成细腻的是肉泥,下面开始灌肠!
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步骤4/5
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一个人灌肠的,实在拍不了图,网上买的这个肠衣加工具,很简单,然后灌一部分出来,用棉线绑上,每一根不要嘞紧,灌好以后,小火慢煮,半个小时以上
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最后一步
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放凉后就可以吃了,其实热吃更好吃
1,葱姜一定要洗,我第一次就是因为葱姜太大,影响了口感
2,煮的时候一定要小火,10分钟后翻一面,受热均匀,
其他的不懂来问吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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