北海道吐司(面包机版)
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心仪已久的北海道淡奶吐司 ,传闻中如云朵般柔软,奶香浓郁,重重拉丝,会让人上瘾的吐司。家里新进一台三文治机,就做这款吐司来为三文治做准备吧。此方采取的是波兰种,面包机烘烤法。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
波兰种:
、
高筋面粉
75g
、
温水(35度)
75g
、
酵母
1g
、
主面团
、
金像高筋面粉
225g
、
酵母
2g
、
奶粉
9g
、
鸡蛋液
37g
、
淡奶油
60ml
、
纯牛奶
50ml
、
水
10ml
、
细砂糖
43g
、
盐
3g
、
黄油
20g
烹饪步骤
-
步骤1/17
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水用微波炉叮热15秒,倒入装有高筋面粉和酵母的碗中,搅拌均匀。盖上保鲜膜,冰箱冷藏一晚。
-
步骤2/17
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面种经过一夜发酵成两倍大,表面起泡泡。
-
步骤3/17
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面包桶内依次放入鸡蛋液、淡牛奶以及纯牛奶,再在对角分别加入盐和糖,紧接着依次放入奶粉、高筋面粉和酵母,最后放入面种(面种放入忘了拍)。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-04-09
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