魔芋烧鸭的做法

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魔芋烧鸭

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鸭肉软糯，肉嘎嘎一抿就进嘴了，虽然有点微辣，但红烧味渗透进鸭肉里的每一层纤维当中。给你超赞的味觉体验，就着这汤汁，吃上两碗饭没有问题。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸭肉适量

、

魔芋适量

、

三生川麻婆豆腐酱适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

小葱适量

、

料酒适量

、

啤酒适量

、

三生川干辣椒适量

、

八角适量

、

花椒适量

、

香叶适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将魔芋切成条状，姜蒜切片，干辣椒切段。
步骤2/8 点击查看大图
鸭肉切块后洗净，冷水入锅，放入姜片、小葱结、料酒，大火煮1-2分钟，捞出待用。
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧油，待油温7成热，倒入鸭肉和料酒，炒干水份。
步骤4/8 点击查看大图
放入麻婆豆腐酱、干辣椒、八角、花椒、香叶、姜片、蒜片翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
加入适量啤酒，焖煮10分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
待啤酒烧干后加入一碗清水，淹过鸭肉。
步骤7/8 点击查看大图
大火烧开，下入切好的魔芋，翻炒一下，放入适量的盐，鸡精调味，焖煮20分钟左右。
最后一步点击查看大图
魔芋烧鸭完成。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

这一道家家户户都常备的宴客之硬菜，你学会了吗？相信我，它一定会让你才下舌尖便又上心头。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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