魔芋烧鸭
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最近嘴馋,居家制作了有点酒味的魔芋烧鸭,和朋友一起,下饭、啃骨头,聊天,三不误。 这道菜也可以举一反三,如果把水和白酒换成啤酒,就是啤酒鸭了。 如果再加入其他菜品,做成红汤锅,就是火锅鸭了。 如果不加水,但加入油炸好的土豆和藕,洋葱等,就是干锅鸭了。 不放一起来试试吧~~
营养分析
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84克
74克
400克
1937
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
鸭肉
320克
、
魔芋
500克
、
郫县豆瓣酱
30克
、
油
适量
、
盐
适量
、
鸡精
1克
、
姜蒜
适量
、
白酒
适量
、
香葱
3根
、
五香料
适量
、
火锅底料
1小块
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
鸭肉焯水,放入姜片去腥,沥干备用。魔芋切块备用。
-
步骤2/5
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锅中放入适量的油(稍微多一点),把鸭肉煎炒到微微焦黄,放入姜蒜,郫县豆瓣酱和一块火锅底料,继续翻炒。
-
步骤3/5
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炒出香味后,一次性加入足够的热水,完全淹没过鸭肉,再放入香料和干辣椒段。搅拌均匀后,盖上锅盖大火烧开,转小火焖煮40分钟。
步骤4/5
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发布于 2024-02-04
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