家常版酸菜鱼
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食材清单
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30~60分钟
草鱼
1条,4斤
、
姜片
适量
、
蒜
适量
、
花椒
适量
、
八角
适量
、
小茴香
适量
、
泡山椒
少许
、
生粉
4勺
、
胡椒粉
适量
、
料酒
1勺
、
味极鲜
1勺
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
豆瓣酱
2勺
、
酸菜
两包
、
线椒
1个
、
小米椒
3个
、
蛋清
1个
烹饪步骤
-
步骤1/10
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市场上买的鲜草鱼剔骨后切块准备片鱼片 图是剔过后的鱼骨部分留着做鱼汤 剔骨的大鱼块忘记拍照了
-
步骤2/10
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把鱼肉片成薄片,家里刀不行只能片成这样子了,刀具锋利好用的可以片的再薄一点。
-
步骤3/10
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片好的鱼片洗净后加入4勺生粉,我家的勺子小一点鱼肉多大家可以根据鱼肉的多少来调整用量,加少许胡椒粉、少许料酒少许盐一个蛋清抓拌均匀腌制20分钟
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2020-04-07
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