虎皮凤爪的做法

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虎皮凤爪

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一个闲来没事打发时间的小菜

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪八只

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把鸡爪剪指甲
步骤2/16 点击查看大图
剪好指甲
步骤3/16 点击查看大图
冷水下锅放醋为了让鸡爪皮不这么容易破掉
步骤4/16 点击查看大图
放糖
步骤5/16 点击查看大图
煮到3分钟捞起（刷上蜂蜜混白醋）必须晾干不然炸油
步骤6/16 点击查看大图
热油下锅我的油放太少了建议油超过爪子不然炸得不是很好
步骤7/16 点击查看大图
捞出泡水我觉得至少泡一晚上八小时不然皮不会出现虎皮
步骤8/16 点击查看大图
我这个泡了七小时
步骤9/16 点击查看大图
准备好八角桂皮香叶随意姜片
步骤10/16 点击查看大图
热油炒香
步骤11/16 点击查看大图
调一个酱汁放蚝油酱油生抽糖盐混合水
步骤12/16 点击查看大图
不用这么大碗碗手抖
步骤13/16 点击查看大图
烧开放生粉多放点
步骤14/16 点击查看大图
炒一下
步骤15/16 点击查看大图
捞出来蒸40分钟
最后一步点击查看大图
出锅喜欢吃花生的放一起蒸就好我不喜欢

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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