朝鲜豆沙打糕的做法

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朝鲜豆沙打糕

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我老家在内蒙呼伦贝尔，儿时记忆有一家朝鲜饭馆开了十几年，夏天吃冷面，冬天有狗肉汤，是一个朝鲜族的家庭开的店。就有一款打糕深入我心，不同于驴打滚和传统的打糕，这款打糕一定要进行煎炸才好吃。做法非常非常简单，快跟我一起做吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉小汤勺4-5勺

、

黄豆粉小汤勺2勺

、

白糖 25g

、

玉米油 30g

、

清水小半碗

、

豆沙馅 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白糖用小半碗水化开，一点点倒入糯米粉中进行搅拌，揉捏成面团后放到蒸锅里蒸15-20分钟。开始炒黄豆粉，如果买的是熟的就忽略此步，黄豆粉里放一点白糖，干锅炒粉，炒至深黄色有香味即可，放置一旁晾凉。
步骤2/6 点击查看大图
糯米面团蒸好后微微凉后杆开，一分为二，像包包子一样把豆沙馅放里面，然后轻轻下按，捏成小饼状。如果太粘手上蘸点水。样子有点丑不要紧哦哈哈。
步骤3/6 点击查看大图
平锅热油后小火煎，煎至两面黄金即可，像切蛋糕一样切开。
步骤4/6 点击查看大图
装盘，自己设计样子，把炒好的黄豆粉撒在上面，也可以放一点芝麻做装饰。
步骤5/6 点击查看大图
外表酥脆，里面软糯香甜，配上黄豆粉，是小时候吃过的味道。
最后一步点击查看大图
依个人口味，如果不喜太甜其实也可以不用白糖，豆沙馅就已经很甜了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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