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青椒小炒肉

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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

又是扁肉又是扁青椒的,感觉步骤写得有点儿含糊,大家可以选择五花肉,一次而成,讲讲所得小诀窍吧,1:瘦肉事先用生粉,耗油抓匀,主要作用是滑嫩,提鲜!2:第四步,油烧热将蒜姜炒香再下肥肉煸炒——目的在于挥发姜蒜的香味到油里,以至肥肉也更加入味。连贯作用。3:后面青椒先用这个扁炒肥肉的油煸至断生,作用也在于前面一步,今儿这菜,家里豆豉没了,用了老干妈代替。味道也不错喔

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-06

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