红薯包

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有宝宝的家庭，就爱做这些粉嫩可爱的餐点

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 1000克

、

纯牛奶适量

、

酵母 1袋

、

细砂糖适量

、

红薯 500克

、

小苏打 3克

、

泡打粉 3克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.盆中倒入1千克面粉，放入小苏打，泡打粉以及适量白砂糖，拌匀备用2.纯牛奶加热，不烫手即可，倒出一些纯牛奶用来溶解酵母，待酵母溶解好，接下来就开始和面3.将带有酵母的纯牛奶慢慢倒入面粉中，轻轻搅拌，出现大量絮状，若还有散壮面粉，可将剩余纯牛奶用来和面，随后揉面至光滑，等待两个小时醒面，中间需再揉面一次4.醒面过程中，红薯洗净蒸熟，然后去皮捣成泥，再放入白砂糖拌匀，若太干，可倒入些许纯牛奶拌匀，最后搓成一个个的小丸子备用5.面醒好以后，再次揉面成面团，从中间掏空，捏成圆环，然后揪断，再揪成长段，搓成擀面杖一样，再用刀切出一个个小坨，再将小坨搓圆，用手掌摁一下，再用擀面杖擀成圆皮，四周薄中间厚，即可将红薯球包进去，再像捏包子一样，封口即可6.包馅儿时，锅内烧开水，待水开后，关火，把包好的红薯包放入锅中醒15分钟左右，醒好后开中小火蒸15分钟即可，不要立即开锅，焖5分钟再打开，美味即成

小贴士

文字看着有点多，只是其中都是动作类操作，必须说明白了，所以有点冗长，请见谅，封口的方法可以去网上看看包包子的做法

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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