抹茶圣诞花环饼干，森林般清新的感觉，淡淡茶香配上黄油浓郁奶香的做法

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抹茶圣诞花环饼干，森林般清新的感觉，淡淡茶香配上黄油浓郁奶香

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第一次做大概是因为天气有点冷，温度不高，液体也少了点，挤得时候有点难挤，挤破了2个一次性裱花袋(＃￣～￣＃)，最后还是换成厚布裱花袋才挤得顺利一点，不过干也有干的好处，挤出来的花纹可以保持的完整一些。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 50克

、

糖粉 40克

、

蛋白 25克

、

抹茶粉 2克

、

低筋面粉 90克

、

白巧克力 50克

、

装饰糖球适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
无盐黄油50克，室温软化至用手轻轻一戳就陷下去就行了，快速搅拌呈糊状。
步骤2/15 点击查看大图
筛入糖粉40克，继续搅拌至颜色变白，体积膨大就行了。
步骤3/15 点击查看大图
加入蛋白25克（蛋白要室温的，冷藏的不能直接使用，最好拿出来回温一会）
步骤4/15 点击查看大图
继续搅拌至粘稠的糊状。
步骤5/15 点击查看大图
筛入抹茶粉2克、低筋面粉90克
步骤6/15 点击查看大图
用刮刀翻拌混合均匀。
步骤7/15 点击查看大图
装入裱花袋，挤成环装。
步骤8/15 点击查看大图
这个配方的量大概可以挤9个左右
步骤9/15 点击查看大图
烤箱150℃提前10分钟预热，烤10-12分钟后取出，放凉备用。
步骤10/15 点击查看大图
白巧克力50克隔热水融化。
步骤11/15 点击查看大图
抹茶饼一半沾巧克力酱。
步骤12/15 点击查看大图
撒上彩色糖球适量装饰。
步骤13/15 点击查看大图
抹茶圣诞花圈饼干完成喽，拍个照先。
步骤14/15 点击查看大图
有一种淡淡森林的气息。
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淡淡茶香配上黄油浓郁奶香、真好吃。

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

小贴士 1、黄油一定要软化完全，不然真的很难搅拌开，感觉要用到电动打蛋器。如果感觉黄油不够软，最好先微波炉微个5秒钟，反复操作至软化。 2、第一次做大概是因为天气有点冷，温度不高，液体也少了点，挤得时候有点难挤，挤破了2个一次性裱花袋(＃￣～￣＃)，最后还是换成厚布裱花袋才挤得顺利一点，不过干也有干的好处，挤出来的花纹可以保持的完整一些。 3、我在原配方里多加了5克的蛋清，估计会好挤一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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