东北味儿的茄子土豆泥的做法

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东北味儿的茄子土豆泥

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

盐适量

、

茄子三个

、

豆油适量

、

鸡精一小勺

、

味精小半勺

、

青椒三分之一个

、

香菜两根

、

生抽一小勺

、

葱半根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子洗净去蒂，放在保鲜袋中，用刀拍扁（防止四处乱溅）
步骤2/11 点击查看大图
用手撕成条
步骤3/11 点击查看大图
土豆洗净去皮用刀锛开小块
步骤4/11 点击查看大图
起锅烧油，油热下葱花爆香
步骤5/11 点击查看大图
倒入茄子土豆翻炒，加入生抽
步骤6/11 点击查看大图
茄子炒软加莫过食材的温水
步骤7/11 点击查看大图
加入盐、鸡精、味精大火烧开，转小火炖
步骤8/11 点击查看大图
炖十五分钟左右开盖用铲子镦碎茄子和土豆
步骤9/11 点击查看大图
继续炖十分钟
步骤10/11 点击查看大图
汤汁粘稠即可出锅，倒入碗中，撒上葱花沫和青椒沫
最后一步点击查看大图
下饭菜就是它

步骤4/11

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小贴士

喜欢吃辣的可以放尖椒沫

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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