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♥超软♥千层饼的做法

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♥超软♥千层饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

盐 5克

、

糖 5克

、

开水 150克

、

凉水 150克

、

油酥

、

植物油 30克

、

面粉 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉一半用开水烫面，一半用凉水，最后揉成偏软的面团，面团揉的程度一定要起劲。
步骤2/8 点击查看大图
准备油酥。
步骤3/8 点击查看大图
面团分成8个圆形小剂子，表面刷油盖保鲜膜醒发40分钟。
步骤4/8 点击查看大图
醒发好的面团柔韧性非常好，取一个面团压扁杆薄，抹上油酥，用刀割成米子型割口是半径的一半，留出一个大块。
步骤5/8 点击查看大图
经各各小面块向中间叠起来，最后用大面块把全部包住再整理成圆形，依次把8个都做好。
步骤6/8 点击查看大图
取第一个圆饼杆薄就可以烙了。
步骤7/8 点击查看大图
电饼铛加油烧热下饼，饼胚鼓起大泡，表面刷油翻面。
最后一步点击查看大图
不用反复翻面，烙熟就可以出锅了。因为是半烫面饼的表面颜色不用太重。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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