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爆浆豆腐

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这道菜是根据云南包浆豆腐改良而来。外边酥脆，咬一口里面的汁爆炸而出。非常好吃，节日推荐给大家。 #换着花样吃早餐#

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1小时以上 | 切墩(初级)

北豆腐 1盒

、

辣椒油 2勺

、

熟芝麻 1勺

、

葱 2根

、

生抽 2勺

、

小苏打 10克

、

蒜 2瓣

、

盐 10克

、

味精 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
超市买回来的北豆腐切成一厘米厚度方块
步骤2/14 点击查看大图
切成这样就好
步骤3/14 点击查看大图
盆中放入10克盐十克小苏打
步骤4/14 点击查看大图
加入适量的清水
步骤5/14 点击查看大图
将豆腐泡入调好的小苏打水中浸泡8小时
步骤6/14 点击查看大图
碗中放入适量的蒜蓉、适量的香葱
步骤7/14 点击查看大图
两勺生抽、一勺白沙糖、一勺孜然粉、3克味精、一勺白芝麻
步骤8/14 点击查看大图
两勺辣椒油，搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
准备泡好的豆腐
步骤10/14 点击查看大图
将泡好的豆腐均匀裹上淀粉
步骤11/14 点击查看大图
油热后，下锅炸
步骤12/14 点击查看大图
炸致金黄酥脆捞出控油
步骤13/14 点击查看大图
然后摆盘
最后一步点击查看大图
淋上酱汁，撒上香葱即可享受美味吧

小贴士

小苏打，一定要放，不然不会爆浆，调酱汁不用放盐，腌制豆腐的时候，已经放过盐了。非常感谢你的观看，你的观看与评论、或者转发、是我最大的动力、我在此真诚的拜谢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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