菠菜鸡蛋羹
春天的万物复苏其实也包含了我们，身体在经历一个寒冬，在春天也会开始慢慢复苏，所以也就有了人们常说的春季养生正当时的说法。只是春季天气干燥，容易肝火旺盛上火，所以我们在饮食上更是要注意多吃一些滋润降噪的食材。像早春的菠菜就是非常好的选择，鲜嫩又清甜，不仅味道上好吃，对我们的身体也是非常的好，既是新嫩的春菜，还能降火养肝。
-
步骤1/8
点击查看大图
200克菠菜加水先清洗干净，剪掉根部。接着起锅烧水，水开后加1勺盐和2滴食用油，再把菠菜放进来焯水半分钟。
-
步骤2/8
点击查看大图
变色后立马捞出过凉水，然后挤干水分切成小段备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
接着准备5个鸡蛋，打入碗里后加1小勺盐搅散，然后再倒入150克温水，边加水边搅拌。
-
步骤4/8
点击查看大图
搅好后过筛一遍滤出泡沫，再把菠菜放进来轻搅几下拌匀。蛋液处理好后准备一个玻璃碗，先在碗里面铺上一层保鲜膜，也可以直接刷油，都是为了防粘更好脱模，铺好后倒入蛋液。盖上保鲜膜后扎几个小孔排气，接着放入蒸锅中，水开上汽后中小火蒸15分钟左右。
-
步骤5/8
点击查看大图
趁着蒸鸡蛋的时间我们来做个酱汁，生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖，拌匀后就可以了。这个是一个最简单又好吃的万能酱汁，无论你是拌面条、蘸饺子还是做凉菜都非常的好吃。
-
步骤6/8
点击查看大图
这时候锅里的菠菜鸡蛋糕也蒸好了，打开锅盖触碰一下容器，如果发现蛋液还没有完全凝固，就再继续加热到凝固为止，取出来后自然晾至温热。
-
步骤7/8
点击查看大图
然后倒扣取出撕掉保鲜膜，最后切成小块儿就可以装盘了。
-
最后一步
点击查看大图
清甜嫩滑的鸡蛋波菜糕就做好了，直接吃就是一道清爽营养的儿童早餐大人吃就蘸着酱料吃，非常的美味可口。一道好看又好吃的养生菜就完成了，春季养肝记得多吃菠菜哦！
1、菠菜清洗的时候记得多洗几遍，一般里面都有泥沙，要多洗几遍才能洗干净。
2、菠菜虽然一年四季都可以吃得到，但冬季和早春的菠菜是最为鲜嫩的，吃起来会更鲜美。
3、蒸鸡蛋糕的时候中火就够了，火太大蒸出来也不好看。
4、春季养肝一般都会吃菠菜，但有肾结石的人记得别碰哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-25
菠菜鸡蛋羹的相关分类
菠菜鸡蛋羹的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11557099人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝
7191810人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16558838人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3180892人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18268553人看过 -
鱼香肉丝
6181668人看过 -
酱香杏鲍菇
16704962人看过 -
蚝油生菜
31855332人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42436480人看过 -
#秋天怎么吃#西红柿土豆炖牛肉
9663676人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6686741人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5400209人看过
