会爆浆的金针菇石屏豆腐煲
豆腐的品种很多,嫩豆腐,老豆腐,最近又接触了一款石屏豆腐,石屏豆腐以其细腻滑润,嚼之有劲,香味异常,富有乡土气息而著称。经烘烤、油炸后的豆腐慢慢变得圆滑和丰满,颜色也变成金黄,掰开来看,熟透的豆腐气孔密布,清香四溢。因此又有“云南十八怪,石屏豆腐烤着卖”的说法。 石屏豆腐鲜嫩爽滑、营养丰富。 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
-
步骤1/9
点击查看大图
豆腐提前三小时用小苏打浸泡,控水后的豆腐煎至两面金黄
-
步骤2/9
点击查看大图
调酱汁,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺糖一勺淀粉,一碗清水
-
步骤3/9
点击查看大图
砂锅中葱爆香
-
步骤4/9
点击查看大图
放入金针菇
-
步骤5/9
点击查看大图
放入煎好的豆腐
-
步骤6/9
点击查看大图
淋入酱汁
-
步骤7/9
点击查看大图
盖上盖子煮开
-
步骤8/9
点击查看大图
放入虾滑,虾滑煮熟加少许鸡精,葱花即可
-
最后一步
点击查看大图
成品
石屏豆腐需用小苏打兑水后浸泡2-3小时的样子才会爆浆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-09 · 江苏
金针菇石屏豆腐煲的相关分类
金针菇石屏豆腐煲的相关推荐
-
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁爆浆脆皮豆腐
139286人看过 -
#女神野餐记#减脂小烧烤,爆浆小豆腐
186740人看过 -
石屏豆腐(空气炸锅版)
150631人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16564617人看过 -
凉拌白菜
4170503人看过 -
奶油泡芙
937060人看过 -
#素食主义#金针菇豆腐煲
126521人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5386725人看过 -
#冬季滋补花样吃法#酸甜可口,软糯爆浆的茄汁爆浆豆腐
149872人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3447726人看过 -
香糯芋头糕
6176652人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6691940人看过