不费劲儿的红烧猪肘
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买了猪肘不得不做
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪前肘
700g
、
冰糖
15粒
、
老抽
一小勺
、
开水
1.2升
、
耗油
1小勺
、
盐
适量
、
鸡精
一大勺
、
黑胡椒
适量
、
麻椒
适量
、
洋葱
半个
、
葱白
2段
、
姜
5片
、
蒜
2瓣
、
干辣椒
4个
、
小米辣
2个
、
香叶
2片
、
荜拨
1根
、
肉蔻
2个
、
栀子
1个
、
八角
2个
、
草果
1个
、
桂皮
一小块
、
陈皮
2块
、
小茴香
适量
、
小香葱
2根
烹饪步骤
-
步骤1/7
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冷水下锅放料酒,2片姜一段葱白,焯掉血沫,洗干净,厨房纸巾吸干水分。小火油熬冰糖,到焦糖色下焯好的猪肘,煎到上色。
-
步骤2/7
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这是配料
-
步骤3/7
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在煎肘子上色后在焦糖和油的混合物里加入一点点老抽,继续煎肘子,能煎成这样,捞出备用
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-04-03
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