川香·烤清江鱼
6克
10克
76克
359
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/26
点击查看大图
准备一条新鲜清江鱼，用盐搓洗，把鱼身上的粘液血水洗干净
-
步骤2/26
点击查看大图
放到案板上，准备改刀
-
步骤3/26
点击查看大图
在鱼头后面切两刀，让鱼肉可以张开，鱼身也切一刀，可以在烤盘里平铺
-
步骤4/26
点击查看大图
把改刀后的鱼放入盆中开始腌制
-
步骤5/26
点击查看大图
下入盐，葱，姜，洋葱，花椒，八角，桂皮，香叶，醋，生抽，酱油，老抽，料酒，加大量水泡住鱼身腌制15分钟
-
步骤6/26
点击查看大图
准备葱花，姜片，蒜片，洋葱碎
-
步骤7/26
点击查看大图
准备辣椒，麻椒，花椒，桂皮，香叶，八角
-
步骤8/26
点击查看大图
准备适量新鲜豆腐
-
步骤9/26
点击查看大图
起锅烧油
-
步骤10/26
点击查看大图
下入所有干香料
-
步骤11/26
点击查看大图
小火煸香
-
步骤12/26
点击查看大图
下入葱花，姜片，蒜片，洋葱碎
-
步骤13/26
点击查看大图
下入3勺郫县豆瓣酱
-
步骤14/26
点击查看大图
下入2勺蚝油
-
步骤15/26
点击查看大图
大火炒香
-
步骤16/26
点击查看大图
加入味极鲜酱油2勺，料酒2勺
-
步骤17/26
点击查看大图
下入鲜豆腐，和泡好的腐竹
-
步骤18/26
点击查看大图
翻炒几下，就可以关火了，底料备用，不用动
-
步骤19/26
点击查看大图
烤盘铺好锡纸，刷油（尽量选择大尺寸锡纸，可以烤盘整个烤盘包裹起来）
-
步骤20/26
点击查看大图
把腌好的鱼取出，铺在烤盘上，薄薄的在鱼身表面刷一层油
-
步骤21/26
点击查看大图
烤箱开上下火210°预热5分钟，把烤盘放在烤箱底部，靠近底部电热丝，集中火力烤鱼肚子，200°烤7～10分钟
-
步骤22/26
点击查看大图
时间到了以后，带上手套把烤盘取出，再刷一层油
-
步骤23/26
点击查看大图
撒上黑胡椒粉，孜然粉，喜欢这个味道可以多加
-
步骤24/26
点击查看大图
带上手套，把烤盘放到烤箱的最高部位，靠近顶部电热丝，集中火力烤鱼上身，烤7～10分钟
-
步骤25/26
点击查看大图
把炒好的底料到在鱼身上，再次放进烤箱烤5分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
即刻享用
先腌鱼15分钟，烤鱼的时候先烤鱼肚再烤鱼背，烤出来两面都是焦脆的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-03
烤清江鱼的相关分类
烤清江鱼的相关推荐
-
秘制烤清江鱼，抵挡不住的诱惑
80870人看过 -
啤酒清江鱼
476854人看过 -
砂锅清江鱼豆腐煲
976433人看过 -
砂锅豆豉清江鱼
134917人看过 -
川菜 素 干煸豆角 快手家常菜 下饭菜
29100764人看过 -
超美味的油焖大虾
21418785人看过 -
#轻食季怎么吃#高蛋白低脂-清蒸清江鱼
132727人看过 -
#本周热榜#酸菜清江鱼
33159人看过 -
刺少肉嫩的啤酒清江鱼
49200人看过 -
烤清江鱼(原汁原味)
16523人看过 -
剁椒+清蒸 ~ 两吃清江鱼
283833人看过 -
酱牛肉
16571334人看过
