馅饼两吃
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今天一晚上做了饺子和馅饼!制作了一种牛肉香菇胡萝卜馅,一种韭菜鸡蛋馅,所以我后面会体现两种馅的做法!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉(专门做饺子用)
500克
、
温水
适量
、
韭菜馅:韭菜
1把
、
鸡蛋
3个
、
虾皮
一小把
、
生抽
1勺
、
海鲜酱油
1勺
、
包子饺子馅调料
2g
、
盐
1克
、
食用油
2勺
、
蚝油
半勺
、
牛肉香菇馅:
、
牛肉糜
200g
、
香菇
5朵
、
胡萝卜
1根
、
葱
3-4cm长段
、
蚝油
1勺
、
姜
4片
、
海鲜酱油
1勺
、
包子饺子馅调料
5g
、
味极鲜酱油
1勺
、
老抽
0.5勺
、
盐
2克
、
香油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/21
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面粉图不拍了,因馅饼的面是最软的,所以要用80度以上的水和面,倒一些热水搅拌面成棉絮状!
-
步骤2/21
点击查看大图
面是黏黏的状态,有点沾手的话就略加一些干面粉,直到揉到不沾手的状态!
-
步骤3/21
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面团揉好,外面抹了一层食用油,我这个油是炸过一次东西的,是熟油,非常香!这样也不会粘盆底儿!盖盖子醒面团至少一个小时
步骤4/21
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展开全部21个步骤
发布于 2020-04-03
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